Vegetarianism - de största fördelarna och nackdelarna

I den moderna världen under de senaste decennierna har en hälsosam livsstil, som även inkluderar vegetarism, blivit mycket vanlig och populär. Varje år blir anhängarna av denna rörelse alltmer, eftersom många anser att vägran att äta mat av animaliskt ursprung är mycket användbart för organismen.

Folk började vägra djurmat för länge sedan, det fanns många kända personer i vegetarianernas led, varav en var Pythagoras själv - han var en stor filosof och matematiker. Tack vare övergivandet av animaliskt protein och kolesterol lyckades han behålla ett ungt utseende och god hälsa.

Hittills har världen delats in i två grupper i relation till vegetarianism. En grupp främjar öppet ett sådant matningssystem, och tvärtom - det ger många viktiga argument för att försvara kött- och mejeriprodukter. De hävdar behovet av mänsklig konsumtion av animaliska produkter.

Vegetarisk historia

Idag tror många människor att vegetarianism har uppstått relativt nyligen och representerar de vanliga modetrenderna, men i verkligheten är det långt ifrån så. Många historiska fakta bekräftar att denna matkultur härstammar för länge sedan, under tiden av forntida civilisationer. Och dess anhängare var många kända historiska figurer. Forskare har visat att konsumtionen av exklusivt vegetabilisk mat började under tiden för de första människorna på jorden, och även buddhister som bor i det forntida Indien främjade öppet vegetarianism. Grunden för deras propaganda var kärleken till levande varelser och lika rättigheter, både människor och djur inför den Allsmäktige.

Antik grundare av konsumtionskulturen av växtmat, samtidiga erkända Pythagoras. Följare som stödde sin position av vegetarianism blev många andra kända och inflytelserika tänkare, vars lista innehöll den kända medeltida aktivisten Leonardo da Vinci. Förutom honom var Mahatma Gandhi, Isaac Newton och Albert Einstein och många andra forskare passionerade om vegetarianism. Den legendariska klassiken Leo Tolstoy blev en berömd rysk representant för denna rörelse. Många moderna nutritionists förklarar hans otroliga kraft och stort minne, vilket få människor kan skryta av, just av det faktum att han följde en hälsosam kost och inte åt mat av animaliskt ursprung.

Det vanliga vegetariska matssystemet grundades i England, på 1940-talet, på 1940-talet, i staden Manchester. Det var där som de med hjälp av den lokala eliten grundade den första brittiska vegetarorganisationen som ledde en aktiv konfrontation om konsumtion av kött i mat.

Idag är en vegetarisk kost ganska populär runt om i världen, och varje dag fylls antalet anhängare av en sådan diet. Men inte i alla stater kan vegetarianism framgångsrikt utvecklas på grund av mentaliteten i vissa länder. Så, låt oss säga i samma Polen är det mycket svårt att hitta minst ett café eller restaurang med vegetarisk meny. Med tanke på att landet är en representant för Europeiska unionen, där vegetarism blomstrar och populariseras, ser det åtminstone konstigt och orättvist ut mot lokala vegetarianer och utländska turister. På grund av sin mentalitet och fördomar uppfattar de flesta poler människor som bara äter växtbaserade livsmedel, som konstiga människor och är mycket försiktiga med dem.

Varianter av vegetarianism

I den moderna världen är vegetarianism ett ganska utvecklat system för konsumtion av hälsosam mat och har en uppdelning i fyra typer, som skiljer sig åt i begränsningen av konsumtionen av animaliska produkter och graden av behandling av dem:

  1. Klassisk stil av vegetarianism. Det innebär att man utesluter från kosten av endast produkter som tillverkas av djurkött, fjäderfä och fisk samt alla skaldjur. Användningen av mjölk, ägg, honung och andra produkter som produceras av djur är helt acceptabelt. Detta motiveras av det faktum att tillverkningen av sådana produkter inte medför djurmissbruk. Förvaringsägg kan till exempel inte innehålla kycklingembryon eftersom de använder kycklingägg för att få dem.
  2. Laktos vegetarism. Denna diet utesluter användningen av produkter av direkt animaliskt ursprung i form av kött, fjäderfä, fisk, skaldjur och ägg. Att äta produkter som produceras av djur, såsom honung och mjölk, är tillåtna.
  3. Vegetabilisk vegetarianism. Det kännetecknas av undantaget från kosten av kött och fiskprodukter, samt produkter från fjäderfä och mjölk. Äta honung och ägg är tillåtet.
  4. Veganism. Det är den mest allvarliga sorten av denna matkultur, eftersom det helt utesluter användningen av produkter vars produktion tillhör djur, inklusive mejeriprodukter, honung och naturligtvis köttprodukter. Veganer får bara äta vegetabiliska livsmedel, så den här sorten har en uppdelning i två undergrupper, som kallas raw foodists och fruitorians. Kostnaden för den första undergruppen innebär att man äter rå eller torkad mat. Den strängaste kosten för alla typer av vegetarianer är fruktar, eftersom de negativt hänför sig till dödandet av djur för mat och förstörelse av växter. Denna underart föder endast på frukter - frukter, bär, grönsaker, nötter, frön.

Veganer eller raw foodists blir inte omedelbart, de kommer gradvis till denna diet, efter att ha gått igenom flera steg av vegetarianism. Men inte alltid vegetarianer kommer till veganism, många som bestämmer sig för att överge djurprodukter, slutar med mindre stränga alternativ och observerar en optimal kost för sig själva.

Skäl för att välja vegetarianism

Varje person kommer medvetet av valet av kost i form av vegetarianism, av deras specifika skäl:

  1. Under inflytande av filosofiska eller etiska övertygelser. Sådana övertygelser förekommer i en person, antingen gradvis, på grund av den ökande känslan av synd om hela djurvärlden, eller spontant, på grund av psykisk stress, till exempel erhållen under dödandet av ett djur direkt framför en sådan person.
  2. Baserat på medicinska indikationer. Idag i världen finns det många sjukdomar som innebär fullständig uteslutning av animaliska proteiner från patientens diet.
  3. Lusten att förbättra välbefinnandet. När man växlar till växtfoder förbättras mänsklig matsmältningsaktivitet, vilket i sin tur leder till frigöring från olika gastriska sjukdomar, såsom gastrit eller ett sår. Vegetarianer har ökade nivåer av ljushet och energi.

Fördelar med en Vegan Nutrition

En vegetarisk kost kännetecknas av en sådan positiv effekt på människokroppen:

  1. Stärker immunsystemet hos en vegetarian genom regelbunden konsumtion av stora mängder växtmat, som innehåller många fördelaktiga spårämnen.
  2. Matsmältningssystemet blir bättre. Växtfibern som ingår i maten som konsumeras bidrar till att förbättra tarmmikrofloran. På grund av detta förlorar en person förstoppning.
  3. Förbättra hjärt-kärlsystemet. Detta beror på bristen på kolesterol i mat, vilket är rikt på vegetabilisk mat, och som kan leda till hjärtsjukdom. När man växlar till vegetarism reduceras risken att utveckla sådana sjukdomar till ett minimum.
  4. Slag och toxiner avlägsnas från kroppen. Anledningen är att phytoncider, som innehåller grönsaker i stora mängder, bidrar till förstöringen av skadliga bakterier och förhindrar rottningsprocessen i tarmarna.
  5. En vegetarisk kropp berikas med en mängd olika näringsämnen, såsom vanliga kolhydrater, naturliga sockerarter, proteiner, vitaminer, makro och mikroelement.
  6. Minskar saltintaget i maten, eftersom det kräver mycket mindre växtmat.
  7. Minskar övervikt på grund av regelbunden konsumtion av fiber, vilket främjar korrekt metabolism i kroppen.

Brist på växtfoder

Utan tvekan finns fodret av ett stort antal plusser i vegetarism och några minus. Men med rätt tillvägagångssätt är de ganska avtagbara:

  1. Inte tillräckligt med protein. För att kroppen ska kunna ta emot protein i tillräckliga mängder är det nödvändigt att organisera din kost. För att berika kroppen med fullständiga proteiner innehållande aminosyror, rekommenderas att regelbundet äta baljväxter, temp, soja, tofu, pistaschmandlar.
  2. D-vitaminbrist. För att upprätthålla en normal nivå av detta vitamin i kroppen rekommenderas regelbunden exponering för solljus, eftersom solen är den främsta källan till detta vitamin. Dessutom, för att återställa balans, rekommenderas att äta vegetabilisk, sojabönor eller cedarolja, bönor, havregryn och olika svampar, såsom kantareller, mushrooms eller vita svampar.
  3. Fettsyror och omega-3. För att öka dessa ämnen i kroppen rekommenderas användning av alger, linfrön, valnötter och soja. Som tillägg kan du använda speciella vitaminer med innehållet i dessa ämnen.