Vit rädisa - användbara egenskaper och kontraindikationer

Alla vet att någon grönsak är ett lager av näringsämnen. Radis, som en tydlig representant för rötterna, är inte något undantag. Det används ofta i matlagning och traditionell medicin. Samtidigt, i länder med måttligt klimat är vitt rädisa vanligare. Hur är det användbart och hur ska jag använda denna grönsak för att inte skada mig?

Plantöversikt

Rädisa är ett genus av örtväxter från kålfamiljen. Inte alla representanter av detta slag är lämpliga som livsmedelsprodukt. I länder med tempererat klimat används vit och röd rädisa vanligare. Det finns också sådana arter av denna växt, vars rötter är mycket smala, de är inte alls möjligt att använda som grönsaker. Totalt finns det cirka 10 arter av rädisa.

Man tror att vit rädisa inte är en naturlig växtart av detta släkt. Hon verkade när den passerade Radish Field och Radish Seed. Dessa arter växer som vilda grödor i Europa och Amerika. Vit rädisa odlas för närvarande på alla kontinenter. I detta fall äter de sin rot, och inte själva växten. Denna grönsak har sina egna underarter, som växer i Japan - avlång Daikon radish.

Användbara egenskaper hos denna rot upptäcktes före vår tid. Ännu då matades slavarna med den här produkten så att de skulle kunna arbeta längre. Och i vissa länder betraktades rädisa som Guds mat. Så i gamla Grekland kunde denna grönsak endast användas av Apollo själv. Vad är fylld med denna mystiska rot?

struktur

Rädis innehåller, liksom alla växter, en stor mängd olika vitaminer och mineraler som är nödvändiga för normal kroppsbyggnad. Dessutom har det en annan obestridlig fördel - som andra företrädare för Kål, rädis har ett mycket lågt kaloriinnehåll. Det är därför de som vill gå ner i vikt rekommenderas att använda sallader med denna typ av växt.

100 g rädisa innehåller ca 20 kcal. I dess andra arter - lite mer. Dessutom har den nästan noll fetthalt. Men det har mycket kolhydrater och protein. Den förra är nästan 3 gånger den senare. Det bör emellertid förstås att dessa inte är snabba kolhydrater, vilket kan leda till fetma, men de så kallade "fördelaktiga kolhydraterna". Rädisa är rik på fiber, som inte absorberas av människan alls, men hjälper mag-tarmkanalen.

Bland vitaminerna i rädisa är nikotinsyra (PP) mest av allt, några representanter för grupp B-vitaminer (folsyra och pantotensyra, tiamin, riboflavin, pyridoxin) och även askorbinsyra (C) och fettlösliga vitaminer. Det senare inkluderar retinol (A) och tokoferol (E). Alla dessa ämnen bidrar till accelerationen av biokemiska processer i kroppen.

När det gäller mineraler bryts vita rädisor i kalcium, magnesium, kalium, natrium och fosfor. Tack vare dem är denna rotgrönsak väldigt användbar för äldre människor. I sina kroppar kan avsaknaden av någon av dessa mikrodelar orsaka allvarliga sjukdomar i hjärtat och muskuloskeletala systemet.

Användbara egenskaper

Tack vare alla de reglerande ämnen som anges ovan är rädisa en av de mest fördelaktiga produkterna för kroppen. Dess positiva egenskaper är följande:

  1. Förbättra digestionen. Radis innehåller grov fiber, som människokroppen inte kan smälta. Denna fiber är nödvändig för saprofytiska tarmbakterier, som istället producerar vitaminer från grupp B. Dessutom irriterar fibrerna tarmarna och strider mot atonisk förstoppning.
  2. Accelererande metabolism. Samma vitaminer är inblandade i den biokemiska omvandlingen av näringsämnen till energi. Ju mer vitaminer i grupp B desto snabbare kommer dessa reaktioner att äga rum. Samtidigt deponeras sådana ämnen inte längre som fett.
  3. Stärka immuniteten. Tack vare vitaminerna C och E som finns i rädisa kan denna grödor skydda mot många sjukdomar, som sträcker sig från influensa och slutar med tumöromrör.
  4. Förbättrad syn. Vitamin A är en föregångare av ämnet som är nödvändigt för att den visuella analysatorn ska fungera korrekt. Med brist på detta vitamin försämras skymningsvisionen, som i allmänhet kallas nattblindhet.
  5. Upprätthålla funktionen av hjärtmuskeln. Tre mikroelement är nödvändiga för att hjärtat ska fungera: kalcium, magnesium och kalium. Alla är i vit rädisa i stora mängder. Användningen av denna rot hjälper till att förhindra utvecklingen av hjärtsjukdom.
  6. Förstärkning av ben. För att osteoporos inte ska utvecklas och benen alltid är starka krävs kalcium och fosfor i rätt proportioner. Vit rädisa har båda elementen, vilket gör den till en oumbärlig produkt i kampen mot osteoporos och patologiska frakturer.
  7. Förbättra hudtillståndet. Radis innehåller en stor mängd antioxidanter. Med hjälp av kroppen tar kroppen bort olika slag som bidrar till åldrande och försämring av hudens utseende. Råvaror för kosmetiska ändamål kan användas både externt och konsumeras inuti.

Således kan det sägas att vit är sällsynt - en väldigt användbar växt som kan ätas i alla åldrar. Dess sammansättning gör att rädisaälskare kan leva till en stor ålder utan de så kallade civilisationssjukdomarna. Men rädisa kan inte användas av alla och inte alltid.

Skada och kontraindikationer

Den viktigaste risken med vit rädisa är en stor mängd fiber som den innehåller. Detta ämne kan irritera tarmarna och orsaka mycket obehagliga konsekvenser. Så, rädisa bör inte användas för personer som lider av kronisk spastisk förstoppning. Även hos friska människor kan äta stora mängder rädisa orsaka tarmkramper, uppblåsthet och störning av avföring.

Dessutom är det med försiktighet nödvändigt att använda rädisa hos patienter med hyperacid gastrit. Denna rot kan öka surheten i magen. Patienter med magsår och duodenalsår i akut stadium av rädisa är fullständigt kontraindicerade. Men patienter med diabetes, rädisa kan användas utan begränsning.

Således kan vi dra slutsatsen att äta rädisa kan skydda kroppen från många sjukdomar. Det hjälper verkligen att hantera tecken på ålderdom, både externt och internt. Vitt rädisa kan dock påverka kroppen och negativt. Först och främst manifesteras det av sjukdomar i mag-tarmkanalen. Därför bör denna rota konsumeras i mått.