Hur att steka kastanjer hemma

Rostade kastanjer anses vara en mångsidig maträtt. Det serveras i många europeiska länder som ett oberoende mellanmål eller läggs till sallader, soppor, rätter. Många vet fortfarande inte hur man stekar kastanjer hemma, försök att räkna ut det tillsammans. Vi ger praktiska rekommendationer och överväger olika sätt att laga mat.

Positiva egenskaper hos kastanjer

  1. Inte många vet att kastanj är en baljväxter. I naturen finns det dock flera typer av frukter som är lämpliga för konsumtion. Resterande arter hotar allvarliga komplikationer, så valet av råvaror bör övervägas noggrant.
  2. Standard (användbar) produkt innehåller följande ingredienser: kolhydrater (enkel och komplex), stärkelse, protein, Betakaroten, fiber, vitaminer i grupperna A, B, C, tanniner. Kastanjfett och protein uppskattas särskilt av idrottare vars främsta mål är att få muskelmassa och förbättra prestanda.
  3. Om vi ​​talar om produktens energivärde varierar det i intervallet 165-175 Kcal / 100 gr. Dessutom innehåller rostade kastanjer kalium, kalcium, magnesium, fosfor, selen och mangan. På grund av detta används produkten ofta av personer med sjukdomar i hjärt-kärlsystemet, diabetes, njursvikt. Också rostade kastanjer är maträtter, så de är så förtjusta av damer som är på en diet.
  4. Den obestridliga fördelarna med bönorna är att de har en positiv effekt på luftvägarna, hjälper till att lindra benen i benen och kroppen som helhet, underlätta flödet av åderbråck och minska smärta. Produkten är värdefull för dem som lider av gastrointestinala sjukdomar, har blek hud och rynkor.

Hur att steka kastanjer i mikrovågsugnen

Receptet för att göra kastanjer på så sätt sparar tid, så det är vettigt att överväga tekniken mer detaljerat.

  1. Gå igenom kastanjerna, eliminera alla skadade och knäckta. Tvätta hela provet och dra dem i vatten i 15 minuter. Efter denna period torka bönorna med handdukar, lämna tills fukten avdunstar.
  2. Gör 3-4 hål i kastanjens yta med en kniv eller en öl, förbered en djup skål för mikrovågsugnen. Placera bönorna i en behållare i en rad, täcka med våtservetter eller en trasa fuktad med vatten.
  3. Mikrovågsugn Maximal effekt och tid på cirka 3-5 minuter. Var ca 1,5 minut pausa ugnen och rör om kastanjerna.
  4. Häll lite vegetabilisk olja in i mikrovågsugnstanken efter tidsgränsen, sätt in tiden i ytterligare 10-15 minuter. Som i föregående fall, ta ut kastanjer var 1,5-2 minuter och blanda.

Hur stekar kastanjer i en panna

Ett klassiskt recept för matlagning är rostkastan i en stekpanna, inget annat. Senare erfarna kockar har funnit en analogi med att rosta produkten i ugnen eller mikrovågsugnen, dessa metoder kommer också att diskuteras nedan.

  1. Innan du lagar mat, köp kastanjer, som är lämpliga för konsumtion. Ätbara frukter har en platt yta, de är mycket mindre i storlek än vilda (häst) kastanjer.
  2. Efter att ha valt lämpliga råmaterial, fortsätt till bearbetning. Gå igenom frukten, släng alla krossade, sprickade och skadade exemplar, lämna bara hela kastanjer. Tvätta dem noga med en köksvamp.
  3. Häll vatten vid rumstemperatur i en bred skål, lägg bönorna i den. Om kastanjer kommer upp, är de inte lämpliga för matlagning. Föredra dig endast för produkter som drunknar.
  4. Efter provtagning, placera bönorna i en behållare med kallt vatten, lämna i en kvarts timme. Torka produkterna med bomullshanddukar, piercera flera hål över hela ytan med en kniv, gaffel eller öl. Ett sådant drag kommer att förhindra att skalet bryts och som ett resultat skador på produkten.
  5. Välj en djup pan med tjocka väggar och botten. Häll en stor mängd olja i disken så att den täcker bönorna nästan helt. Lägg några tjocka våtservetter på kastanjerna, ett sådant steg förhindrar torkning.
  6. Täck pannan med ett lock för att förhindra att bönorna "poppar ut" om de börjar explodera. Slå på brännaren till mittenmärket, stek kastanjer i ca 25-30 minuter, inte längre.
  7. Skaka disken regelbundet utan att öppna locket eller rör om kompositionen med en slitssked / träspatel. Vid slutet av tillagningen, sprid ut några pappershanddukar på en tallrik, lägg ut kastanjer, svalna till en acceptabel temperatur.
  8. Skal kastanjarna genom att trycka dem lätt. Du kommer se att bönorna börjar spricka, allt som återstår är att ta bort skalen. Servera den färdiga produkten i form av ett mellanmål eller lägg det till sallader, första och andra kurser.

Hur stekas kastanjer i ugnen

Under de senaste åren har matlagningkastanjer i ugnen fått speciell popularitet. Denna process innefattar att rosta frukten, samtidigt som de behåller sina fördelaktiga egenskaper.

  1. Sätt på ugnen, värm upp den till 200-210 grader. Rikta in instrumentspåret så att temperaturen hålls på samma nivå.
  2. Medan ugnen värmer, förbered kastanjerna. Montera dem igen, ta bort cracked och skadad, tvätta noggrant under kranen. Placera i en skål, dra i vatten i ca 10 minuter, torka sedan med en handduk.
  3. Därefter gör du en korsformad snitt i den flacka delen av frukten (du kan ersätta den med 2-3 punkter med en gaffel). Ett sådant drag kommer inte att tillåta bönan att spricka och kommer också att ge ett par som bildas under skalet.
  4. Tvätta pannan, smörj den med vegetabilisk eller majsolja, sätt kastanjerna i en rad och håll i mitten. Placera råmaterialet med den plana delen uppåt (där skäret är). Stänk frukten med rent vatten.
  5. Stekning / bakningstid är cirka 15-20 minuter. Under denna period borde bönorna vara mjuka. Flytta kastanjer från ett ställe till en annan varannan minut så att de inte brinner. När höljet blir smidigt (det kommer lätt att knäcka), stäng av ugnen.
  6. Kyl kastanjarna i 3 minuter och rengör dem sedan. För att ta bort skalet ordentligt, linda frukten i en bomullsduk, tryck på den och låt sedan svalna i 5 minuter, ta bort skalet. Upprepa tidigare manipuleringar med varje kopia.
  7. Glöm inte att få det inre skalet med huden. Kastanjer ska rengöras under de första 10 minuterna efter förberedelsen, medan produkten fortfarande är varm. Efter den tilldelade tiden, hårdnar håret, vilket i stor utsträckning komplicerar uppgiften.
  8. Om en eller flera frukter är svåra att rengöra, skicka dem till ugnen i ytterligare 5 minuter, och upprepa proceduren igen. Försök inte att hacka frukten med en kniv, huden ska vara lätt att flytta bort.

Hur stekas kastanjer på kol

Om du vill ha en picknick eller överraska dina vänner med en originalrätt, använd tekniken för att laga kastanjer på kol.

  1. Försiktigt sortera ut frukten, exklusive överskott (bortskämd, knäckt, med mögel och bucklor). Därefter tvättas hela provet under kallt vatten, blötlägg dem i 10 minuter, torka med handdukar eller servetter.
  2. Förbered en tjockväggig panna med en tjock botten (lämpligt gjutjärn) eller gryta. Gör ett korsformat hål i den platta delen på varje kastanj.
  3. Tänd en eldstad eller grill så att du får ett högt lager glödande embers. Lägg en kastrullspanna på dem, sätt kastanjerna ned, täcka med lock, stek i ca 5-7 minuter. Skaka upp disken varje 2 minuter så att kastanjerna är jämnt bakade från alla håll.
  4. Efter den angivna perioden (5-7 minuter), ta bort behållaren från kolet, vrid kastanjerna på motsatt sida, steka i ytterligare 5 minuter tills det är klart. Efter tillagning svalna du frukten i 3 minuter, linda i en handduk och hugga, ta bort skalet och det inre skalet.

På basis av kastanjer bereda soppor, sallader, roster och jämnt bröd. Fördelarna med bönor utgör legender, medan produkten har relativt billig prissättning och tillgänglighet. Använd metoderna för att laga frukt i en panna, ugn eller mikrovågsugn på kol.

Titta på videon: Fredagsdrink med Magnus Uggla VLOGG #22 (Maj 2019).