Hur man gör pumpa juice hemma

Tack vare karoten och fruktosen i pumpan hjälper produkten till att förbättra hälsan, förbättra immunsystemet och emotionellt tillstånd. Tänk på de viktiga funktionerna i att laga pumpajuice i ordning och välj de läckra recepten.

Användbara egenskaper hos pumpa

Den kemiska sammansättningen av produkten är mycket varierande. Inte många vet det, men pumpan är flera gånger högre än moroten i mängden karoten. Produkten kommer också att avvisa andra grönsaker, eftersom det innehåller mycket vitaminer från olika grupper (C, B2-B6, D, E, PP, etc.). Även i pumpan finns mineraler, sackaros, pektin och andra enzymer som hjälper de inre organen att arbeta i sin helhet.

Pumpan har länge använts vid behandling av många sjukdomar i både yttre och inre organ. När det gäller traditionell medicin används pumpa som laxermedel, diuretikum och gallmedel.

Erfaren läkare råder folk med högt kolesterol, liksom de som är överviktiga eller atheroskleros, att dricka juice. Köttet i denna grönsak normaliserar GI-motilitet, tar bort slagg, gifter och andra skadliga ämnen.

Pumpa frön är rika på C-vitamin, hartsartade komponenter, organiska syror och feta oljor. På grund av detta, en grönsaker behandlar hepatit, cholecystit, gallsten sjukdom.

Pumpa olja läggs till mat, speciellt det hjälper människor med instabil hjärtfrekvens, lågt blodtryck och bandmaskar. Detta kan också inkludera fördelarna med produkten när det gäller behandling av gikt, njursvikt, metaboliska störningar (metabolism).

Älskare av moderna kostvanor förbereder exotiska rätter baserade på pumpa, eftersom de har höga fettförbränningsegenskaper och kontrollerar blodsockernivån.

Pumpa juice: en klassiker av genren

Det är väldigt bekvämt att bevara drycken "för framtiden" för att inte ställa upp disken och inte störa matlagningen på en gång. I spinnprocessen förlorar grönsaken i praktiken inte vitaminer och makronäringsämnen, varigenom slutprodukten inte är mindre användbar.

  • citron - 4 st.
  • pumpa - 2 kg.
  • socker - 2 kg.
  • Renat dricksvatten - 2,8-3 liter.
  1. Som regel 1 kg. pumpor har 1 kg. socker, helst sockerrör. Allt beror på personliga preferenser, varierar beloppet efter eget gottfinnande.
  2. När det gäller citron måste du förpressa juice från den. Om så önskas kan du ersätta citrusfrukter med citronsyra: 1 frukt motsvarar 2 tsk syror utspädd med filtrerat vatten.
  3. Tvätta pumpan med en köksvamp och bakpulver, torka torr. Klipp av toppen, ta bort den fibrösa delen med frön. Skrapa den glatta komponenten med en matsked, ta bort huden med en kniv med ett tunt blad.
  4. Mala massan i en mixer eller använd en rivare med en fin sektion. Eventuellt kan detta steg hoppas över genom att hugga frukten i små bitar och placera den i en emaljpanna / skål. Därefter måste du sprinkla hackat vegetabiliskt socker och vänta ungefär en halvtimme.
  5. Under en viss tid kommer socker att bidra till snabb frisättning av saft, och detta var nödvändigt för att uppnå. Så snart tiden slutar, häll det renade vattnet i kompositionen, blanda noggrant tills sockerkristallerna är upplösta.
  6. Slå på elden med medel- eller minsta betyg, det beror helt på panens storlek. Sätt kompositionen på spisen, simma i en kvarts timme, täck sedan med lock och vänta ytterligare 10 minuter. Kyl blandningen till rumstemperatur, passera genom en fin sil, häll i citronsaft eller syra baserat på citrus.
  7. På det här steget kan du hälla den färdiga pumpajuiceen i en kanna, lägg sedan den i kylskåpet, eller fortsätt till ompastörisering för att ytterligare bevara. Efter kylning blandningen, sätt den på låg värme, koka i 15 minuter, börja vid denna tid sterilisera burkarna.
  8. Tvätta behållarna med varmt (nästan varmt) vatten, bearbeta dem med natron, ta bort rester väl. Sätt burken i en stor kastrull, fyll i hålrummet av en järnskål med vatten, vilket är liknande i läge till glasets temperatur.
  9. Slå på brännaren till ett minimum, sätt krukan med en kruka på kaminen, koka i 15 minuter. Efter denna period, ta bort behållaren med en mitten, torka och torka. Häll pumpa juice direkt i varma behållare, rulla upp det.
  10. Vrid burken med saften ner i nacken, skjut fingret över lockområdet, se till att behållaren inte läcker ut. Torka burkarna med en handduk, låt i 12 timmar svalna helt. Så snart detta händer, skicka pumpa juice till en mörk plats.

Det är viktigt!
Om du har en juicepress med en kraft högre än genomsnittet, pressa saften från pumpan med den. Därefter passera kompositionen genom ett gasväv som viks i 3-4 lager, kasta ut kakan. Tillsätt socker och citronsaft enligt det allmänna matlagningskonceptet. Som ett resultat får du en ljus pumpajuice med nästan ingen massa.

Pumpa-morotsjuice med torkade aprikoser

Fruktkostnader, som torkade aprikoser eller fröslösa russin, hjälper till att ge originalitet till grönsaksjuice. På grund av högsockerhalten i de sista komponenterna behöver du inte lägga till ytterligare sötningsmedel.

  • pumpa - 3 kg.
  • morötter - 5 st. medelstora
  • granulärt socker - 1,4 gr.
  • torkade aprikoser - 600 gr.
  • citronsyra - 20 gr.
  • filtrerat dricksvatten - 8-10 l.
  1. Tvätta pumpan, skära av toppen och ta bort fröet med matsked. Skär skalen, hugga frukten i små rutor. Skala moroten, hugga den i mellanstycken. Skär torkade aprikoser i 2 lika delar.
  2. Placera de listade komponenterna (morötter, torkade aprikoser, pumpa) i en emaljad pan med tjocka väggar och botten, häll kokande vatten på den och lägg den på spisen. Slå på minsta effekt, koka i ca 2-2,5 timmar.
  3. I slutet av tiden sänker du kokplattan, kyl blandningen till rumstemperatur. Mala den resulterande massan i en gröt med en mixer eller köttkvarn, om så önskas, passera kompositionen genom en sik för att utesluta oljekaka.
  4. Tillsätt socker och citronsyra till saften, blanda väl, vänta på att granulerna löses upp. Häll ytterligare 5,5 liter renat vatten, sätt blandningen tillbaka på spisen.
  5. Koka 1-1,5 timmar, sedan kallt. Förbered krukorna: tvätta dem med kakor, sterilisera i kokande vatten, torka torrt. Häll saften i behållaren, rulla upp locket, vänd det och låt det svalna (ca 13 timmar).

Pumpa och äppeljuice

Föredrar söta och halvt söta äpplen: "Simirenko", "Golden", "Anise", "Grushovka", "Antonovka". Om det inte är möjligt att förbereda saften av ovanstående typer, köpa andra äpplen, är det främsta villkoret att frukterna inte ska vara överdrivna.

  • äpplen - 2,4-2,5 kg.
  • pumpa - 2 kg.
  • granulärt socker - 650 gr.
  • citron - 2 st.
  1. Kram saften från citronerna, spänn den med en sikta. Mala skalen på ett bekvämt sätt: gnid på en rivare eller använd en mixer.
  2. Tvätta pumpan väl, ta bort skalen och fröna, skär grönsaken i små bitar. Gör samma manipulationer med äpplen.
  3. Sätt i kuber av pumpa och äpplen i en juicer, byt behållaren under utloppet på enheten, sätt på det maximala märket. Vid utgången får du saften med massa, om så önskas kan den tömmas eller lämnas i ursprunglig skick.
  4. Tillsätt socker och citronskal till kompositionen, sätt den på spisen, koka i en halvtimme. Häll i sterila burkar, täta och svalna vid rumstemperatur.

Pumpa-Citronsaft

Konstigt som det låter, men en blandning av grönsaker och citruses är verkligen underbar. Tack vare den köttiga konsistensen av pumpa och lätt citronsaft med massa, verkar den slutliga produkten vara uppfriskande, inte cloying.

  • pumpa - 2,3 kg.
  • sockerrör - 750 gr.
  • dricksvatten - 6 l.
  • citron - 4 st.

  1. Bearbeta pumpan: Tvätta, skära av toppen, ta bort den fibrösa delen med en skopa eller matsked. Skär skalen, hugga frukten i små bitar, fortsätt till beredningen av sirapen.
  2. Häll rent vatten i en liten emaljad pan, tillsätt granulat, rör om tills kristaller är helt upplösta. Så snart granulaten har smält, ta av kompositionen ur ugnen och häll hackad pumpasirap, som tidigare placerats i en stor kastrull.
  3. Sätt blandningen på elden, koka i 25-40 minuter, stäng sedan av brännaren och kyla massan. Krossa pumpan på ett bekvämt sätt, du kan torka det genom en sikta eller använda en mixer / köttkvarn. Skicka nu den resulterande gröt tillbaka till pannan, sätt på elden till lägsta märket.
  4. Vänta tills de första bubblorna visas, häll i saften av citroner, koka sedan kompositionen i ytterligare 20 minuter. Vid denna tid fortsätt till bearbetning och sterilisering av burkar. Så snart blandningen är kokt, häll den i torra behållare, täta det, se till att locket inte läcker ut.
  5. Sätt tankarna upp och ner, linda dem med en handduk eller filt, vänta 14-15 timmar. Sedan överför behållaren till ett kallt rum, fortsätt till provsmakning efter 2 veckor.

Pumpa anses vara ett lager av vitamin. På grundval av denna produkt lagar de läckra första och andra kurser, sallader, juice. Förberedelse av pumpajuice uppvisar inte några speciella svårigheter om du ägnar tillräckligt med tid för beredning.