Vit choklad - fördelarna och hälsorisken

Vit choklad uppträdde på marknaden av sötsaker ganska nyligen jämfört med bitter, men under denna korta tid lyckades tjäna stor popularitet bland de söta tänderna. Vid köp av vit choklad är det viktigt att komma ihåg att tillverkare inte alltid samvetsgrant hänför sig till sammansättningen av sina produkter. Det hotar med stor hälsorisk. Bland de olika företagen blir det allt svårare att känna igen äkta vit choklad.

Några allmänna uppgifter om vit choklad

Det viktigaste kännetecknet för denna produkt är avsaknaden av kakaopulver i dess sammansättning, vilket ger en aptitrerande brun färg till klassisk choklad. Men idag är vita kakel nästan lika bra som mörka när det gäller deras popularitet. I matlagning används det ganska mycket. Detta och olika pulver, tillägg till cocktails och fyllningar för kakor, pajer, kakor och muffins. Denna ursprungliga efterrätt till smak går bra med frukt, det är en del av ett brett utbud av konfektyr dekorationer och raffinerad godis.

Chokladhistorien härstammar från Maya och Aztec. Sedan användes det i form av en dryck och tillsatte peppar för större smaksskärpa. Denna efterrätt har nått oss, bryter millenniet och får många förändringar. Den vita versionen av choklad uppfanns bara 1930. Detta berodde på att Nestlé hade uppfunnit för att producera en produkt från kakaosmörrester för att inte slänga dem. Denna efterrätt blev känd endast ett halvt sekel efter dess uppfinning. Vid denna tid började man aktivt producera vita chokladstänger. Dessutom började konditorer använda den som en del av deras mästerverk.

Vit choklad har en trevlig krämig smak på grund av att den innehåller en stor mängd mjölk i mjölk. Den ursprungliga smaken gör denna choklad berömd både bland godis och konditorier över hela världen.

Produktens sammansättning

För att göra naturlig vit choklad behöver du kakaosmör, socker, liksom mjölkpulver och lite vanilj. Kvalitets desserten innehåller minst 2,5% mjölkfett, samt 20% kakaosmör i sig. När du köper kakel i affären, var noga med att vara uppmärksam på att dessa två komponenter i listan över komponenter var i första hand. Om det inte är fallet är det bättre att vägra en sådan produkt. När det gäller kompositionen i de utvecklade länderna har strikta regler fastställts som hindrar användningen av ett mindre antal grundläggande komponenter. Men i Ryssland finns det ingen sådan lag ännu. Denna utelämning används ofta av livsmedelsproducenter.

Produkten med låg kvalitet kommer sannolikt att innehålla skadliga transfetter, tillsatser och sockersubstitut. En sådan förändring i kompositionen kommer inte bara att minska smaken utan också väsentligt skada hälsan hos den person som äter produkten. Vissa tillverkare får inte lägga till kakaosmör alls. Var uppmärksam på dess egenskaper. En dålig produkt kommer att ha en vit färg och en skarp lukt. Dess smak är sugerös och smälter dåligt från handen. Naturvit choklad i dess egenskaper borde likna mörk i dess egenskaper. Det smälter lätt i händerna, har en krämfärg och en mjuk lukt, en delikat krämig eftersmak.

I denna vita choklad finns spårämnen som kalium, fosfor och vitaminer från grupp B. Theobromin och koffein ingår inte i kompositionen, så att produkten inte påverkar kroppen spännande och inte orsakar allergier.

Dess energivärde är ganska högt - 550 kcal.

Fördel och skada

Att äta vit choklad hjälper till att producera serotonin, och det här är det lyckliga hormonet, vilket hjälper till att uthärda smärta och även vissa sjukdomar. Detta hormon hjälper till med stress, spänning. Men överdriv inte det, annars kan du få motsatt effekt, som sockret i efterrätten, för mycket. Och dess överdrivna användning är orsaken till utvecklingen av ett antal farliga sjukdomar.

Cholin, som är en del av den, är nödvändig för produktion av insulin och metionin, hjälper till att normalisera metaboliska processer i levern. På grund av detta kommer måttlig konsumtion av denna efterrätt vara bra för hälsan. Men samtidigt är det viktigt att välja en naturlig produkt, eftersom det bara innehåller vitamin E, vilket är en garanti för ungdomar och det normala funktionen hos det endokrina systemet.

Ta inte bort med denna efterrätt, annars får du inte bara fetma, men också en metabolisk störning. Använd inte vit choklad om du har hög syrahalt, diabetes eller är allergisk mot komponenter. Men den vita versionen av choklad är en gudstjänst för dem som är allergiska mot kakao. Särskilt det rekommenderas inte att transporteras bort av denna produkt till personer som leder en passiv livsstil, såväl som de som är benägen för fetma.

Hur man lagar mat hemma

För att göra detta måste du köpa naturligt kakaosmör (på apotek eller specialaffär). Denna komponent kommer att vara nästan en tredjedel av den färdiga efterrätten. Ta 100 g av ingrediensen per portion. Pulveriserad mjölk och socker (helst pulver) behövs i samma mängd. Du behöver också lite vanilj.

Kycklingsocker i detta recept är att föredra för granulerat socker, eftersom det löser sig mycket snabbare och bildar inte kristaller i produkten. Om du inte har förmåga att använda pulver, bör du först smälta sockret.

För att göra denna efterrätt hemma smälta kakaosmöret i ett vattenbad och blanda sedan med alla övriga ingredienser. Istället för mjölk i mjölk är barnmat bra. Blanda komponenterna med en visp utan att ta bort värmen. Den färdiga massan hälls i formar och skickas till kylskåpet före stelning. Efter en timme kommer produkten att vara klar att äta eller använda som en komponent för hemlagade efterrätter.