Marinerad ramson: matlagning recept

Ramson är medlem i Onion-underfamiljen, den marineras och skördas under lång tid. Detta mellanmål har många fans, för dem gjorde vi dagens material. På internet kan du hitta olika receptämnen, men de är inte lika efterfrågade som de gamla variationerna. Vi erbjuder att överväga vår guldkollektion, så att varje familjemedlem är nöjd.

Funktioner matlagning ramsons

  1. För upphandling är det nödvändigt att välja prover som spirer vid optimala temperaturförhållanden. Denna indikator anses vara inom intervallet 13-15 grader. Om odlingen ägde rum i värmen, förlorar växten dyrbar fukt.
  2. Marineringen utsätts uteslutande för unga exemplar. Det kan slå stjälkarna eller bladen uppsamlade före blomningen.
  3. När det gäller blandningen för åldrande, skiljer den praktiskt taget inte från den som används vid skörden av tomater eller gurkor.
  4. Om du vill få ett mjukt mellanmål, är det pre-blancherat i några minuter. Därefter måste du dränka ramsonen med kallt vatten, så det kommer att behålla färg.

Wild Rice Pickle Recept

Följande variationer är anmärkningsvärda för sin lätta och minimal produktlista. Eventuellt kan du ändra receptet och hålla förhållandet mellan komponenterna.

klassisk

  1. Skölj glasbehållarna och locken med läsk i förväg. Sterilisera genom klassisk teknik. Välj vilken metod som passar dig. Efter proceduren sätta på burkarna med en handduk så att damm inte kommer in. Vänta på att droppa fukt.
  2. Loop 1 kg. vilda vitlökstjälkar. Bli av med bortskämda kopior. Skär av de torkade tipsen. Skölj noga arbetsstycket. Byt vatten flera gånger. Släpp produkten på en sikt och vänta på att överskottsfuktigheten dräneras.
  3. Hacka strumporna med stavar inte längre än 10 cm. Lägg i portioner i en krossare. Doppa i kokande vatten i några minuter. Stammarna får inte koka och bli gula. Kyl billetet under kallt vatten.
  4. Fortsätt sedan till förberedelsen av marinaden. Häll i en kastrull 1 l. filtrerat vatten. Häll 50 gr. socker och salt. Koka sammansättningen på 5 minuter. Efter lite kyla häll 0,1 liter. ättika. Blanda allt grundligt.
  5. Klar marinade häll de beredda stammarna. Täck burken med lock. Sätt sedan en tallrik på botten av den breda panelen. Installera banker. Häll i varmt vatten så att det når behållarens hängare. Skicka det tomma till brand.
  6. Så snart vätskan kokar, registrera 5 minuter. Sterilisera behållare för den tilldelade tiden. Få dem rullade på vanligt sätt. Vänd behållaren upp och ner och linda en filt. Vänta på fullständig kylning. Förvara arbetsstycket på ett torrt, mörkt och kallt ställe.

Med kanel

  1. Ta hand om behållarna där du ska packa mellanmålet. Behållaren ska tvättas och steriliseras. Ta bort gummibanden från locket, placera tennet i kokande vatten och håll i ca 10 minuter över låg värme.
  2. Ramson behöver cirka 1 kg. Gå igenom det, lämnar endast lämpliga för vridning instanser. Klipp av kanterna, hugga stjälkarna själva (om de är långa). Skölj växten flera gånger.
  3. Lägg framtidsmaten i färdiga behållare, men du behöver inte tappa ner det mycket. Separat i en stekpanna en 1 L protomit vatten, 50 g. socker och salt, en tredjedel av en sked kanelpulver. Efter 5 minuters matlagning stäng av, häll 0,1 liter. ättika.
  4. Fyll behållaren med ramson med marinade, stäng sedan med tenn (glöm inte att sätta tillbaka gummibanden i locken). När ämnena når en temperatur av rumstemperatur, överför dem till kyla.

Med laurel

  1. För att förbereda ett mellanmål och att behaga gästerna, är det nödvändigt att välja kapaciteten för sömning i storleksordningen 0,5 liter. Tvätta dem försiktigt med läsklösning och sterilisera sedan på ett bekvämt sätt. Vanligtvis kokas behållaren, såväl som locket (ta bort gummit från dem).
  2. Medan bankerna dränerar, förbereda ett kilo vild vitlök. Det är nödvändigt att ta stenglar. Klipp kanterna, de är förvrängd. Tvätta växten, sätt den på en sil och vänta på att vätskan ska drivas. Klipp varje stjälk i två, placera den i den förberedda behållaren.
  3. Koka en liter vatten, fyll sedan dem med behållare. Men nå inte kanterna. Sätt på locket på toppen, vänta en kvart i timmen. Dekantera vätskan, tillsätt 30 gram. socker och 15-20 gram. salt. Placera disken på spisen, låt granulerna lösa upp.
  4. Därefter lägger du till lösningen några peppar och laureller på din smak. Stäng av den i 7 minuter och stäng av den. Häll i 75 ml. vanlig ättika, flytta lösningen till vitlök och rulla den. När behållarna är svala, sätt dem i kylan.

Påverkan på kroppen

  1. Som ett resultat av regelbundet att äta produkten kommer du att glömma interseasonal vitaminbrist. Kompositionen innehåller en hög koncentration av askorbinsyra. C-vitamin har alltid fungerat som ett utmärkt sätt att främja hälsan. Även sömnighet och trötthet försvinna.
  2. Denna produkt rekommenderas för att systematiskt äta både kvinnor och män. Skörden bidrar till normaliseringen av matsmältningssystemet. Mot denna bakgrund ökar aptiten också. Produkten bekämpar olika sjukdomar i mag-tarmkanalen.
  3. Ramsons rekommenderas att äta, särskilt i ålderdom. En sådan produkt kommer att fungera som ett utmärkt förebyggande av utvecklingen av ateroskleros. Aktiva enzymer normaliserar kolesterolmetabolism. Även blodkärl rensas av slagg och toxiner. Stärker hela hjärt-kärlsystemet.

Ramson är olika aromatiska egenskaper, så det finns ingen anledning att lägga till mycket kryddor i marinaden. Classics är laurel, pepparkorn och kanel. Vissa kombinerar vild vitlök med bär, till exempel tranbär.

Titta på videon: How To Make Paella - Gordon Ramsay (Maj 2019).