Hur man gör läckra marker hemma

Tro inte om någon säger att han inte gillar chips. Ja, produkten är högkalori, kontraindiceras till älskare av kost, men detta gäller inte för huvuddelen av befolkningen. Chips älskar allt! Barnen gillar crunchy snacks, och vuxna har inte ett annat öl mellanmål. Det speciella nöjet ger matlagningsprodukter hemma. Först och främst är själva processen intressant, och provsmakning av resultaten samlar vanligtvis hela familjen vid samma bord.

Fungerar matlagningsflis

Att förbereda en sådan delikatess på egen hand är lätt. Hemgjorda chips, till skillnad från butiksbaserade, innehållande konserveringsmedel, smaker och andra ofarliga tillsatser, är helt ofarliga för kroppen. I deras sammansättning endast naturliga produkter: potatis, vegetabilisk olja och salt. Matlagning kräver inga specialverktyg, bara en ugn eller en mikrovågsugn är nog, och i avsaknad av dessa kommer en vanlig stekpanna att passa. Följ de enkla kraven, och potatisskivorna kommer att glädja alla utan undantag.

  1. Inte bara smak, men också estetiska är viktiga. Därför är "bristfälligt" (ögon, oegentligheter) källmaterial avsatt och för bearbetning lämnar platta potatis.
  2. Sköljning av skivorna med kallt vatten kan minska stärkelsehalten, varefter chipsen inte klibbar under stekningsprocessen.
  3. Lägg de kokta potatisarna på en tallrik, spredt bakpapper eller strö över skålen med mjöl.
  4. Smaken av hemlagade chips kan ges en liten piquancy genom att lägga till paprika, kryddor eller andra kryddor som du tycker är lämplig.

Potatisflis i ugnen

Nödvändiga produkter: 5 potatis, salt, kryddor, 2 msk. l. vegetabilisk olja. Skär de renade, tvättade potatisarna så att de är extremt tunna skivor. Spraya dem med vegetabilisk olja, blanda sedan med händerna. Bakpappers- eller pergamentkåpa, borsta med olja. Förvärm ugnen till 190 grader. Ordna potatisskivorna i ett skikt och skicka till baka tills det är ömt. Lägg de färdiga chipsen på en maträtt, tillsätt salt och strö med kryddor. Resultatet - gyllene utseende och krispiga i smak.

Mikrovågsugnpotatischips

Vi bearbetar potatisknölar som i föregående metod. Placera det oljerade papperet på en mikrovågsskål och fördela potatisbitarna och håll ett mellanrum mellan dem. Sprid toppen med vegetabilisk olja och lägg den i ugnen i tre minuter och ställ in hög effekt. Salt färdiga chips.

Potatischips i en panna


För ett kilo knölar behöver du ungefär en liter olja. Salt och kryddor som vanligt. Hemma är det bekvämt att laga mat i en stekpanna (kan vara i pannan). Fortfarande förbereder en pappershandduk, en colander och en platt platta. Tvätta potatis med kallt vatten. Efter att ha kastat tillbaka på en colander, skaka av de återstående dropparna, torka skivorna och lägg sedan ner den i oljan (bör koka). Tillagningsprocessen i pannan är snabb, bara ha tid att ta bort skivorna stekt till guldbrun. Färdiga chips läggs ut på en handduk som absorberar överflödig olja. Sprid ut på en tallrik, strö över salt och andra kryddor. Koka de återstående potatiserna genom att lägga till olja.

Stekt potatischips

Ägare av djupfrysare kommer ha större lycka om vi pratar om lagtiden. Och skålen själv visar sig vara smakigare, men det finns negativa punkter. Potatis absorberar mycket olja, och chipsen som framställs på detta sätt blir feta, och läkare och nutritionister rekommenderar inte överdriven konsumtion av sådan mat. Friteringsprocessen liknar metoden på pannan, och de skivade skivorna borde vara tunnare än vanligt.

Ett alternativ till en frityrkokare kan fungera som en flerkök om du dessutom köper specialnät som används för matlagning i kokande olja.

Chips - Neoklassical

Chipproducenter har sedan länge dragit sig tillbaka från den klassiska versionen, och krispiga motsvarigheter till potatis har dykt upp på butikshyllor. Konsumenten tänker inte alltid på vad den här eller den här produkten är gjord av, det viktigaste är att det uppfyller smaken. Sortimentet för detta är ganska varierat: doften av bacon, gelé, svamp, ost, men den mest attraktiva är knäcken. Så varför inte experimentera hemma.

Från pitabröd
Följande produkter kommer att krävas för matlagning:

  • tunt pitabröd;
  • vegetabilisk olja (helst olivolja);
  • dill;
  • tre vitlöksklyftor;
  • salt.

Häll fin tvättad dill, blanda med salt och krossad vitlök. Sprid bitarna av pitabröd (i form av chips) med kokad blandning, lägg den på ett bakplåt, lägg det i ugnen. Torkning kräver en temperatur på 200 grader och endast fem minuter. Klart!

För älskare av feta chips, lägg till lite majonnäs eller gräddfil i mixen.

Från ost
Varje ost gnuggar på en fin rivare och utvecklas för att baka på däck i små portioner. Var noga med att hålla avståndet mellan bitarna, annars kan du få en stor tårta, eftersom produkten har förmåga att flöda vid smältning. Utsätt ugnen till 160 grader och efter ca fyra till fem minuter ta ut de färdiga chipsen. Cool och prova.

Du kan använda detta recept om du har en bit ost. Kasta inte bort det, det är ganska lämpligt för att göra ett så varmt mellanmål. Och ytterligare ett råd till hemmafruar. Lägg till skinka, vitlök, grönsaker och få oöverträffad smak.

Varning! Var inte distraherad under en längre tid, eftersom osten smälter snabbt, och om du saknar ögonblicket - det kommer att brinna.

Från potatismos
Den ovanliga smaken av chips i detta recept är lycklig att utvärdera endast de som har ett våffeljärn.

ingredienser:

  • 5 potatis;
  • 1 ägg;
  • 5 msk. l. mjöl;
  • en tredje kopp mjölk;
  • salt, kryddor;
  • vegetabilisk olja, med undantag för olivolja.

Förbered de vanliga potatismosorna, kyla lite, häll i mjölk, tillsätt mjöl och ägg. Blanda noggrant, den idealiska massan erhålls med en bländare. Konsistensen bör vara sällsynt, men inte spridad. Häll salt, kryddor (eventuellt gröna, svamp).

Smörj en varm våffeljärn med olja, sätt 1 msk. l. Potatis deg, slät på ytan och baka inte mer än 30 sekunder, annars kommer det att brinna. Klara chips går ut med en kniv.

Från båge
Hemgjorda chips från vanliga lök har en egen smak. Processen är tidskrävande, men slutresultatet är utmärkt. Koka först smeten genom att slå två ägg med mjöl. Smaka med salt, peppar eller andra kryddor. Degen ska vara flytande, och du kan öka volymen genom att tillsätta lite mineralvatten.

Lök skärs i skivor, i genomsnitt fyra millimeter tjocka och demonteras i enskilda ringar. Doppa varje del i smeten och lägg i en panna med väluppvärmd olja. Stek på båda sidor, lägg sedan på en handduk, som det är fallet med potatisvarianterna. Färdiga marker skulle ha en vacker gyllene färg. Om du har lite ledig tid, lägg till snabbsås på lökskivorna. För att göra detta ska du hugga dill, gröna lök, paprika och blanda med gräddfil.

Från kött
Vid första anblicken kommer detta recept att verka komplicerat, men bara i tid. Ha tålamod, och processen i sig kommer att ge dig nöje. Köttet skärs i skivor två millimeter tjocka och storlekar efter eget gottfinnande. Varje bit ska kämpa så tunn som möjligt. Gör sedan marinaden. Tillsätt några vitlöksklyftor, tillsätt 3 msk. l. socker, lite sojasås, 2 msk. l. ättika, persilja och kryddor. Den resulterande marinaden häll köttet och lägg i kylskåpet i fem timmar. Ugnen värms till hundra grader (lägsta läge). Vi spredde på en bakplåt täckt med matfolie köttstycken och skicka till baka. Det tar 30-30 minuter tills all fukt har förångat.

De föreslagna recepten är de mest populära, men resursfulla hostesses gick vidare. Särskilt de som gillar att krossa dietmat. Chips hemma är gjorda av alla grönsaker: kucchini, morötter, blåa och utan användning av olja. Tekniken liknar matlagning i en mikrovågsugn, och uppehållstiden är cirka tio minuter. Beredda mångfärgade marker sprinklade med dill, vitlök, persilja, blandad med fint salt. Sådan hemlagad kryddor är helt ofarlig.

Men detta är inte begränsat till mänskliga möjligheter. Chips kan vara en av alternativen till efterrätt.

Söt Fruktskivor
Päron, äpplen uppdelad i tunna skivor. Gör en sirap av 0,5 kg socker och 0,5 liter vatten och koka frukten i den i fem minuter. Sedan får du och torka i ugnen i ca fem timmar. Fruktflis är söta och krispiga.

Processen kan förenklas genom att sirap elimineras. Torka sedan skivorna av frukt på vanligt sätt - och ingen extra material och tid kostar. Denna metod möjliggör att bevara halvfabrikat för att göra kompott under vintersäsongen.

Så det finns många recept och valet av produkter är olika, men matlagningsprodukter i hemmet tolererar inte hastighet, så gör det när du har ledig tid.